Dã ngoại rừng Nga cùng… thịt nướng

7 Th5

 

 Ngày 4 tháng 8 năm 2011     640 lượt xem


Đi dã ngoại trong rừng hay dọc ven sông, hồ… trên khắp đất nước Nga, dù là người bản địa hay nước ngoài thì khâu chuẩn bị “hậu cần” cũng không thể thiếu được các nguyên liệu và đồ nghề chế biến món thịt nướng truyền thống. 

Quả thật vào mùa hè nóng nực ở Nga nói riêng hay châu Âu nói chung khi nhiệt độ ngoài trời từ 25 đến ngoài 30 độ C, thì đi dã ngoại ở bìa rừng, dọc các con sông, hồ…là thú vui mà cũng là để ta có thể thư giãn sau cả tuần, cả tháng căng thẳng bởi sức ép công việc ở cơ quan, nhà máy, cửa hàng…

Giữa thiên nhiên trong lành, bầu trời xanh, cây lá xanh, những làn gió  mát mơn man, hương cỏ cây ngan ngát… Người thì đặt cần câu rồi nhả những vòng khói thuốc lá hồi hộp đợi chờ. Kẻ ngả mình trên thảm cỏ xanh mịn mượt như nhung, dõi mắt lên những đám mây trắng lững lờ trôi mà thả hồn phiêu diêu hay ngẫm nghĩ về thời cuộc … 

Dưới kia là dòng nước sông trong xanh lững lờ trôi. Bên cạnh là rừng già ngàn năm thông reo không ngừng nghỉ. Đâu đó thấp thoáng những trảng hoa dại trăng trắng, vàng vàng, tim tím, hồng hồng… Thật đúng là những phút giây ta có thể thư giãn tuyệt vời trong nhịp sống hiện đại hối hả, gấp gáp. 

Không chỉ riêng ngày thứ bảy hay chủ nhật, người Nga vẫn có thói quen xả “xì trét” khi rảnh rỗi. Họ có thể đi từng người, nhóm hay cả gia đình, khối tập thể. Ở đất nước thiếu nắng thừa tuyết này thì mùa hè hiếm hoi là dịp để cho làn da có được màu nâu rám mặn mòi quyến rũ độc đáo. Các cô gái Nga xinh đẹp rất hãnh diện khi có được làn da rám nắng sau kỳ nghỉ hè thú vị. Hơn nữa, nhiều người Nga còn cho rằng đó cũng là một phương thuốc ngăn ngừa bệnh tật hữu hiệu. 

Tại thủ đô Mátxcơva, người Nga có khá nhiều bãi tắm dọc các con sông, hồ hoặc những khu rừng Nga tuyệt đẹp. Ai có dịp đi tàu điện ngầm qua khúc sông Mátxcơva ở bến nổi Đồi Chim sẻ (Varobievi Gori) sẽ có được vài chục giây ngắm nhìn những con tàu du lịch chở khách thưởng ngoạn đang nhẹ nhàng lướt sóng giữa đôi bờ xanh mướt rừng cây. Và ngay trên một bờ dốc thoai thoải có thể thấy khá nhiều người, cả Nga lẫn du khách ngoại quốc cùng thư thái duỗi dài trên thảm cỏ dưới nắng vàng rực rỡ, hoặc thả mình trong làn nước sông mát rượi. 

(Giữa lòng sông luôn có con tàu cứu hộ sẵn sàng làm nhiệm vụ. Vậy nhưng hầu như năm nào cũng xảy ra những vụ đuối nước bất ngờ…)

 Bà con người Việt làm ăn sinh sống tại Mátxcơva bao năm qua dù có vất vả khó khăn với thị trường, nhưng cũng không thể bỏ qua thú vui dã ngoại vô cùng lý thú này. Cũng tập hợp thành nhóm, cùng gia đình, bè bạn rình rang xe pháo, áo quần, đồ tắm, thực phẩm hòa nhập vào dòng người Nga cùng thư giãn cuối tuần.

Được dịp đi chơi với nhau, ai chẳng khí thế. Nhất là bọn trẻ con thì khỏi nói chúng khoái như thế nào. Cánh anh chị em sinh viên hay thanh niên độc thân thường đi theo tốp vài ba người hoặc đông hơn. Cũng có những ông bà chủ các xưởng may, trung tâm thương mại (TTTM) dịp này xông xênh tập hợp nhân viên cùng “đi rừng”. 

“Vũ khí” lợi hại không thể thiếu là những cái xiên sắt mạ màu trắng dài chừng 60 cm dùng để nướng thịt, dĩ nhiên là kèm theo cả than củi mua ở cửa hàng. Rồi nào lò nướng kiểu Nga, nào rượu bia, rau củ, các loại thực phẩm khác. 

(Có một điều cũng tế nhị, về cái khoản tắm nắng hay tắm sông thì chị em người Việt ta dù ở Nga bao năm rồi nhưng vẫn còn hay e lệ. Thôi thì cũng cảm thông cho họ. Chẳng bù cho đám đàn ông con trai khoái tắm nắng ra mặt, liệu có phải họ cũng thích phơi mình cho được làn da rám nắng, hay là…) 

Thường thì món thịt nướng là thịt lợn. Thịt được cắt khúc vuông vắn to bằng ngón chân cái, ướp với hành tây, muối và các gia vị khác. Thực tình cái khoản thịt ướp này chỉ có “dân đầu đen” (ám chỉ người vùng Trung Á – SNG, thuộc Liên Xô cũ) mới thực có nghệ thuật tẩm ướp độc đáo. Họ có một bí quyết gia truyền mà chẳng ai biết được. Thịt nướng của họ có mùi vị đặc trưng riêng, hấp dẫn lắm! Chúng tôi thường bảo nhau: món thịt nướng thì phải là của “dân đầu đen” mới cực ngon. 

Tuy nhiên, khi làn khói xanh bốc lên quyện với gió trời làm điếc mũi cả đàn ông, đàn bà lẫn con trẻ đang tắm dưới sông hay ngả mình trên thảm cỏ, thì chẳng ai bảo ai đều hít hà thòm thèm. Thế rồi sau khi nghỉ ngơi, thư giãn, tắm táp thỏa thuê, quanh đống lửa được nhóm lên dưới tán cây rừng tỏa bóng mát giữa trưa hè, râm ran những tiếng chúc tụng làm ăn khấm khá, khỏe mạnh, hạnh phúc… Bầu không khí thật là thanh bình.
  Tuy nhiên cũng có đôi điều muốn nói với bà con: Mọi người vui thú thư giãn là tốt nhưng phải có ý thức bảo vệ rừng về phòng hỏa và vệ sinh môi trường. Vẫn còn những cảnh vui vẻ xong lúc ra về lửa dập chưa chu đáo, rác rưởi còn để vương vãi cẩu thả…Như vậy vừa không đảm bảo an ninh và môi sinh, vừa gây mất thiện cảm trong con mắt của người dân Nga địa phương và du khách quốc tế.
 Ngoài ra bà con còn quá ồn ào, nhất là đám thanh niên…cứ như là để “thể hiện” mình? Một vấn đề quan ngại khác là tình trạng ẩu đả với nhau sau hơi men hoặc nguy hiểm hơn là phải cẩn thận với đám thanh niên xấu hay bọn tội phạm có thể bất ngờ xuất hiện gây sự. Thực tế xã hội bây giờ đòi hỏi như vậy…

 

Nguồn: Võ Hoài Nam – từ Mátxcơva (Dantri.com.vn)
Advertisements

Trả lời

Mời bạn điền thông tin vào ô dưới đây hoặc kích vào một biểu tượng để đăng nhập:

WordPress.com Logo

Bạn đang bình luận bằng tài khoản WordPress.com Đăng xuất / Thay đổi )

Twitter picture

Bạn đang bình luận bằng tài khoản Twitter Đăng xuất / Thay đổi )

Facebook photo

Bạn đang bình luận bằng tài khoản Facebook Đăng xuất / Thay đổi )

Google+ photo

Bạn đang bình luận bằng tài khoản Google+ Đăng xuất / Thay đổi )

Connecting to %s

%d bloggers like this: